LE MOULIN DE SABATHIER (64)

Le Moulin de Sabathier, moulin à eau familial situé au cœur du Béarn, perpétue un savoir-faire meunier transmis depuis plusieurs générations. Après plusieurs décennies d’arrêt, il a retrouvé vie grâce à une restauration passionnée et propose aujourd’hui des farines artisanales produites sur meules de pierre, à partir de céréales locales. Véritable lieu de patrimoine, de transmission et de gastronomie, le moulin développe également des visites et des ateliers autour du pain et des savoir-faire traditionnels. Engagé dans la valorisation du terroir et des circuits courts, il s’inscrit dans plusieurs démarches de qualité et de valorisation du patrimoine et des productions locales, dont Produit en Gascogne – Hèit en Gasconha.

Expérience de visite

Adresse du lieu de visite :

735 CHEMIN DU MOULIN, 64330 CONCHEZ DE BEARN

Plongez au cœur du moulin dès votre arrivée : votre guide vous emmène d’abord à la digue, à environ 300 m de là, pour vous expliquer comment l’eau s’engouffre dans le canal qui alimente les meules en granit. Vous assisterez ensuite à la mouture traditionnelle, telle qu’elle se pratiquait autrefois.

Au cours de la visite, vous comprendrez chaque étape de la fabrication : depuis le semis du blé cultivé sur place jusqu’au broyage sur les meules, tout cela grâce à la force vive de l’eau. Vous repartirez avec une vision complète du cycle de production — et souvent avec un souvenir gourmand : farine ou pain issus de leur moulin

Dates et horaires des visites :

Visite du moulin possible tous les jours, du 21 au 27 octobre.

Départs à 10h et 15h.

Sur réservation (24h à l’avance) : lemoulindesabathier.com

Durée des visites :
De 45 à 60 min

Tarif :

5 euros pour les adultes
4.5 euros pour les groupes
gratuit – de 3 ans

Visite accessible aux personnes en situation de handicap :
Oui, totalement

Besoins spécifiques et accessibilité :

Chaussures adaptées (basket, trail…) ou bottes pour aller à la digue